0

КАСТРЮЛЯ STAUB 31 СМ. ОВАЛЬНАЯ, ГРАФИТ

Графитово - серый кокот Staub послужит настоящим украшением при сервировке стола и подарит многочисленные возможности для реализации кулинарных идей. В такой кастрюле можно делать жаркое, запеканки или рыбные блюда. Сделана кастрюля из чугуна. Внутри - покрыта черной, матовой эмалью, которая создает красивую, поджаристую корочку, если готовить на большом огне. Материалы кастрюли обеспечивают хорошее накопление тепла и медленную его передачу приготовляемой еде. Но, чугунная кастрюля хороша и для сохранения блюд холодными. Просто поставьте не некоторое время кокот в холодильник и Ваш десерт останется холодным долгое время после подачи на стол.

Овальный кокот имеет длину 37,5 см. вместе с ручками и ширину 31 см. Общая вместимость - 5,5 литра. Вы можете пользоваться такой кастрюлей на всех видах плит, в их числе индукционная и в духовках. Переноска и удержание кокота облегчаются двумя литыми ручками.

Крышка кокота имеет специальный дизайн и систему "капли". Эта конструкция позволяет равномерно возвращать конденсат обратно в кастрюлю, по всей площади готовки. Это делает блюда особо сочными и нежными. Кокот Staub всегда придет на помощь для воплощения Ваших творческих замыслов и никогда Вы не разочаруетесь в конечном результате.

  • Идеально подходит для жарки и медленного тушения мяса, рыбы или овощей.
  • Блюда будут нежными и сочными, благодаря специальной конструкции крышки которая создает эффект орошения.
  • Черное, матовое внутреннее покрытие очень износостойко и позволяет готовить например морепродукты с хрустящей корочкой.
  • Подходит для всех типов плит, включая индукционные.

Предприятие основал Франсис Стауб (Francis Staub) в 1974 году в Эльзасе – регионе на востоке Франции, известном богатой историей и кулинарными традициями. Эмблема региона – эльзасский аист – стала символом превосходного качества товаров марки Staub.

Аист олицетворяет наследие компании Staub , придающее ее продукции особую самобытность. До сих пор вся чугунная посуда Staub производится во Франции. Не случайно фирменная марка Staub стала эталоном как во Франции, так и за ее пределами.

Настоящим залогом безупречного качества нашей продукции стали положительные отзывы величайших шеф-поваров мира, среди которых и Поль Бокюз (Paul Bocuse). Наша продукция ежедневно используется на кухнях и в залах знаменитых ресторанов.

диаметр 31 см
длина 37,5 см
ширина 25 см
высота 16,7 см
высота без крышки 11,8 см
вес 6 кг
диаметр дна 25 см
объем 5,5 л
  • арт: 40509-320-0
  • код: 1103118
  • склад: под заказ
  • розница: 16898.00 грн
  • 15298.00 грн
  • Вы экономите: 16898 грн (9 %)

РАЗМЕР

ЦВЕТ


ДЕТАЛЬНЕЕ О КОКОТЕ STAUB

ЯРКИЕ ЦВЕТА

детали кастрюли кокота Staub

Палитра STAUB это теплые природные цвета, которые придают помещению современный и уютный вид. Таким образом, продукты можно подавать от плиты прямо на стол. Это всегда привлекает внимание и создает особую атмосферу за столом.

Эмаль нанесенная по технологии майолика, на 100% состоит из стекла. Этот процесс нанесения придает эмали уникальный блеск и интенсивную глубину цвета. Продукты с такой эмалью имеют три слоя покрытия. Также эта технология дает очень красивый, сильный контраст с черной внутренней эмалью.

ЛЕГКИЙ УХОД

детали кастрюли кокота Staub

Посуда сделанная из чугуна используется уже в течении многих столетий. Одна из причин - долговечность и отличная энергоэффективность материала. Чугун может быть нагрет до очень высоких температур, что позволяет готовить ароматные и поджаристые блюда, при этом не высушивая их.

Помимо очень привлекательного внешнего цвета, посуда Staub внутри покрывается черной, матовой эмалью. Это покрытие характеризуется высокой устойчивостью к царапинам и резким перепадам температур. Оно идеально, для обжарки, тушения и карамелизации и легко в уходе.

По сравнению с обычным покрытием, эмаль очень устойчива к кислотам и механическим повреждениям. Сделано оно в основном из стекла и поэтому нейтрально к пище, очень твердое и прочно вплавлено в основание.

При готовке в кастрюле Staub жареные блюда получатся особо ароматными и с красивой хрустящей корочкой.

профессионалы рекомендуют

профессионалы используют Staub

Кокоты Staub - мои красочные любимцы на обеденном столе. Во-первых они безупречно красивы, а во-вторых невероятно практичны и универсальны. Это и кастрюля и одновременно отличная посуда для сервировки.

Корнелия Полетто начала свое обучение у самого успешного шеф-повара Хайнца Уинклера. В 2000 году известный повар открыл свой первый ресторан под названием "POLETTO", который всего спустя два года был удостоен звезды Michelin.

В настоящее время в нем подается кулинария от "Cornelia Poletto". Также существует кулинарная школа "Cucina Cornelia Poletto". Еще, Корнелия Полетто является членом Jeunes Restaurateurs d'Europe и регулярно представляет свою кулинарию по телевизору, например, в кулинарном шоу "Вкус".

творческое использование

staub - универсальное использование

Обычное использование кокота Staub - рагу всех видов. Но при наличии кулинарных навыков, можно испечь, например хрустящий хлеб ! Для достижения наилучших результатов, мы рекомендуем добавлять некоторое количество масла в тесто и смазывать кокот до загрузки.

Один из вариантов при обжаривании стейков кокот следует смазать и медленно нагреть с закрытой крышкой. Стейк таким образом протушен с 2-х сторон. После снятия с огня, мясо должно несколько минут "отдохнуть", чтобы волокна расслабились. Этот процесс аналогичен готовке при низкой температуре в духовке.

творческое использование

умная крышка Staub

Продуманный, плоский дизайн крышки и ее вес обеспечивают превосходное сохранение и распространение влаги, что обеспечивает равномерную готовку. Мясо протушенное в кастрюле Staub - наслаждение.

Испаряющаяся вода из кастрюли охлаждается на крышке и возвращается обратно в пищу. Плоская форма крышки обеспечивает не просто стекание воды по стенкам, а орошение по всей площади. Этим обеспечивается равномерное увлажнение. Как результат - сочные и ароматные блюда.

Фирменная конструкция крышки Staub распределяет влагу в 9 раз эффективне обычной крышки (проверено научно - исследовательским отделом ZWILLING J.A. Henckels 11/2009).

Для повышения эффекта орошения можно приложить к крышке лед или холодную воду. Пар генерируемый кастрюлей будет охлаждаться быстрее и создаст непрерывный эффект капания.

Интернет магазин является официальным дистрибьютором ZWILLING J.A. Henckels AG (Solingen, Germany)